Plan de negocios de la empresa restaurante de comida rápida “Hey What´s Up”

Abstract

La creación de empresas desafía un conjunto de retos. Conforme un emprendimiento va en crecimiento, amenazas y oportunidades de diversa índole requieren particulares soluciones; así como también es necesario considerar que lo que fue exitoso el año anterior, ahora no necesariamente su aplicación resultaría lo ideal Es así que frecuentemente; errores predecibles transforman a un potencial negocio, en uno poco rentable. Por lo tanto, se plantea la creación de un restaurante de comida rápida que se especialice en hamburguesas, sanduches (tradicionales y vegetarianos), ensaladas de frutas y ensaladas de verduras; ubicado en el Distrito Metropolitano de Quito, zona norte. El objetivo principal de la investigación fue diseñar un modelo de negocios, que facilite evidenciar algunos temas importantes que la empresa necesita conocer como: a) mostrar visualmente los miembros del equipo; b) demostrar fácilmente su viabilidad comercial y económica; c) mantener el enfoque en lo que se debe hacer para alcanzar el objetivo planteado. Esto es, generar una innovadora propuesta de valor dirigida al mercado meta actual y convertir los planes de negocio en procesos empresariales viables y exitosos. Los resultados obtenidos, basándose en un estudio de mercado el cual incorporó encuestas, entrevistas y focus group; han demostrado la existencia de un mercado insatisfecho. El resultado de la evaluación financiera mostró que el emprendimiento presenta una rentabilidad proyectada con una TIR esperada del 93%, un VAN de $520.648,70, un periodo de recuperación al segundo año y una inversión requerida total de USD10.000,00; concluyendo finalmente que la puesta en marcha del negocio es viable y generará liquidez y rentabilidad a largo plazo.